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晩白柚子 (ばんぺいゆ)

 蜂場に植えた「イチゴちゃん」根もしっかりついたようで、寒さにも負けず育って欲しいですね。そして、来年は、美味しいイチゴを実ってもらいたいですね。花が咲いたら、蜂達の餌にもなることだし。
近所の畑のイチゴは、この画像よりもっと大きく育っているんですよ。比べたらあかんけど、他所さん見ると、やはり比べてしまいますよね。
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 さて、こんな大きなザボンの一種を頂きました。熊本の八代地方で地域農業の一環として育てているそうです。
名前は、「晩白柚」と書いて、「ばんぺいゆ」と読みます。

fc2_b20131219-1.jpg
 どんな、味がするのかとても楽しみなんですが、しばらく部屋に置いて、香りを楽しもうかと思ってます。
皮の料理の仕方も同梱されていたので、それらも挑戦してみようと今から、メラメラと燃えております。

fc2_b20131219-2.jpg
野球のボールと大きさを比べてみてください。
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梅干つくり

 梅干つくりの続きです。
購入した、赤シソを洗って、陰干しして塩でもんで、画像のように漬けました。
この状態で、土用明けを待つのです。だいたい、8月の10日前後ですね。この辺りの日は、晴天が続くと言われているので、土用干しするには良い日となるんです。
fc2_b20130703.jpg
 袋入りの赤梅酢が販売されていたので、これを買って使ってみようかと思い、品物を手に取って暫く、悩んでたのですが、やはり、ここで手を抜いたら、この先この梅干を食べる度に思い出すから、購入はしませんでした。 使った方が、綺麗な赤色に漬かったかも知れませんね。

梅酢

一年も半分が過ぎましたね、毎日が、ほんとに、アッと言う間に過ぎますね。  
そんな、時間の中、梅酢が上がって来ました。
fc2_b20130701.jpg
 明日、蜂場の近くの道の駅か、無人販売店でも寄って、赤シソが有れば購入して、本漬けですね。
自生している赤シソがあるんですが、小さすぎて、利用するには、少ないんですね。
甘酸っぱい香りが、食欲をそそります。今年も美味しく酸っぱい、梅干が出来上がるのが楽しみですね。
私の漬けた梅干、おすそ分けしたら、評判いいんですよ。お世辞でも「美味しい」と言われたら、沢山漬けようと思うんです。今年は、2.5キロでした。

玄米蒸しパン

 美味しそうな、玄米蒸しパンを頂きました。
 明日の、晩に食べようと思います。

fc2_b20130206.jpg
 
明日も、寒いようで、なかなか思うように、蜂場での作業ができませんね。
fc2_b20120615.jpg
夏の巣箱の様子の画像です。今の時期は、画像の半分位の巣枠を入れております。

おもち

 お正月も、もう3日ですね
おもちをストーブの上に網を置いて、焼いて食べることにしました。
fc2_b20130103-1.jpg
 去年の30日に、毎年恒例の持ちつきを行ない、その時についた餅です。
杵でついた餅は、よく伸びて、下手すると喉に詰まりそうになりますね。

 なので、食べるときは、少しずつ小さく噛んで食べるようにしております。

 
こんがり、焼き目も出てきました。もうしばらく焼くと膨らんできます。

fc2_b20130103-2.jpg

 いただくときは、砂糖醤油で、いただきます。砂糖の代わりにハチミツを使ったんですが、うまく混じり合わなかったので止めました。温めながら混ぜると良かったのかもしれませんが、そこまで、しませんでした。
 
 では、いただきます。



 
プロフィール

bwv1067

Author:bwv1067
ききょう養蜂園

自然(天候や気温など)相手の作業は、毎日変化があって楽しいですが、しんどい時もあります。そんな中で毎日の変化を楽しもうと暮らしておりますカロリー控えめ甘味が欲しい素敵な、あなた美容痩身にぜひ身体が欲する甘味
私の生産したハチミツを食べて、心も身体も美しく変身致しましょう。

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