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晩白柚のサトウ漬け

 先日頂いた 晩白柚のサトウ漬けを同梱されていたパンフレットを見ながら作って見ました。

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まずは、皮をむく作業からですね。パンフレット通りに、頭を切り落としてから、横に包丁で切れ目を入れ、ゆっくりと手で剥きました。
実が出てきました。大きな実です。野球のボールと見比べて見ていかがでしょうか?

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味見してみました。甘いというより、適当な酸っぱさがあるのですが、顔がしぼむほどの酸っぱさではなく、甘さより少し酸っぱい感が口の中に漂うような感じでした。そして、実が大きいので、食べごたえも食感もしっかりしており、
非常に美味でした。

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剥いた皮を、白い部分と黄色い外側の皮とを切り離しました。
そして、パンフレット通りに、サトウ液の鍋でグツグツ、実が透明になるまで煮込みました。
光が透けて見えるでしょう。
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鍋の水分がなくなったところで、皿に取り上げて、パンフレットには、グラニュー糖をかけると書かれて有りましたが、そこは、蜂蜜屋なので、当園のハチミツをかけて冷まします。

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ハチミツをかけて、冷ましているところで、ある程度冷めたところで味見をしてみました。
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甘い、甘い、そらそうでしょう。水400gに対して、サトウ400gも使って煮込んだんですからね、食べ過ぎたら、これこそ、高いカロリーをとってしまうことになりますね。

おひとついかが? 
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朝からてんこもり

 朝からてんこもり
早朝5時から放送しています。
 これが、みんなが欲しがる会員証です。
放送が始まった頃に会員になっとれば、もっと若い番号だったのですが、思い切って会員登録してみたんです。

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聞けるときは、ほぼ毎日我が家のラジオから流れております。
また関西には、浜村派や道場派なる派閥もあるようですね。ちなみに、わたしは浜村派です。

晩白柚子 (ばんぺいゆ)

 蜂場に植えた「イチゴちゃん」根もしっかりついたようで、寒さにも負けず育って欲しいですね。そして、来年は、美味しいイチゴを実ってもらいたいですね。花が咲いたら、蜂達の餌にもなることだし。
近所の畑のイチゴは、この画像よりもっと大きく育っているんですよ。比べたらあかんけど、他所さん見ると、やはり比べてしまいますよね。
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 さて、こんな大きなザボンの一種を頂きました。熊本の八代地方で地域農業の一環として育てているそうです。
名前は、「晩白柚」と書いて、「ばんぺいゆ」と読みます。

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 どんな、味がするのかとても楽しみなんですが、しばらく部屋に置いて、香りを楽しもうかと思ってます。
皮の料理の仕方も同梱されていたので、それらも挑戦してみようと今から、メラメラと燃えております。

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野球のボールと大きさを比べてみてください。

ダイコンを頂きました

 12月に入って、はや一週間が過ぎようとしております。日にちが過ぎるのは早いですね。
言うてるまに、クリスマス、大晦日、正月とやってきますね。どうしましょう、、、、なんて思いながらも毎日を充実して生きて行きましょう。
 先日、給餌した後の確認をしようと思い、日の上がった気温13度くらいの時を見計らって巣箱の中の餌の状態を確認してみました。元気よい蜂達はきれい食べきってくれてましたが、越冬困難の印を付けた群は、きれいに食べきってませんでしたね。それでも給餌した餌の半分くらいは食べていたので、なんとか越冬できるんではないかと希望的観測を持っております。
 
 セイタカアワダチソウも黄色い衣装からすっかり冬衣装に着替えて胞子を飛ばす状態になってます。
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 作業を終えて、帰ろうとしたときに、近所の菜園主さんが「ダイコン持って帰り」と言って2本、畑から引き抜いてくれました。
ダイコンは、関東炊きにでもしようと思います。
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 マルマルとした、美味しそうなダイコンです。
プロフィール

bwv1067

Author:bwv1067
ききょう養蜂園

自然(天候や気温など)相手の作業は、毎日変化があって楽しいですが、しんどい時もあります。そんな中で毎日の変化を楽しもうと暮らしておりますカロリー控えめ甘味が欲しい素敵な、あなた美容痩身にぜひ身体が欲する甘味
私の生産したハチミツを食べて、心も身体も美しく変身致しましょう。

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