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バターナッツのスープ

 先日買った バターナッツ、調理しました。
超簡単手抜きスープを作りました。我ながら、美味しく出来たのでアップします。

まず、半分に切りました。中身は、こんなんでした。みずみずしくジワッと水分が染み出てきました。
種を取り除き、乱切りにして皮をそぎ切りました。黄色の実だけにしたのです。固い部分は、溶けませんしね

fc2_b20140930-1.jpg
 鍋に、水400cc位で、コンソメスープの素を2粒入れて溶かしました。溶けたところの中にナッツの実をドバっと入れて、
弱火にしてグツグツ煮込みます。ある程度ナッツが柔らかくなったところで、玉ねぎ半分をみじん切にしたものを入れて、
しゃもじでナッツの実をつぶし、ペースト状にしました。
で、出来上がりです。
 お皿に盛った後、パセリをふり掛けました。緑色が入ると見た目が美味そうですね。
fc2_b20140930-2.jpg

これが出来上がった、バターナッツのスープです。
ミキサーなんかを使えばもっとペースト状に出来たのですが、あとかたずけるのが面倒と言う事で
ナッツの繊維質の食感を残したコンソメスープとなりました。
甘味があってとても柔らかい味でした。甘味もくどい甘味でなく野菜が持つ独特の甘味で、コンソメの味に負けないくらいでした。
fc2_b20140930-3.jpg
ぜひ、挑戦してみてください。
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Author:bwv1067
ききょう養蜂園

自然(天候や気温など)相手の作業は、毎日変化があって楽しいですが、しんどい時もあります。そんな中で毎日の変化を楽しもうと暮らしておりますカロリー控えめ甘味が欲しい素敵な、あなた美容痩身にぜひ身体が欲する甘味
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